SDG’ｓ　だしがら煮干しの唐揚げ

高温で揚げると硬いのでかみかみ訓練に。低温でじっくり揚げると、カリポリ手が止まらないおやつになります。使う煮干しの量は、だし汁に使う水の３％です。煮干しの頭や内臓は取らなくてOK。水出しなら苦みや渋みのない、とても美味しいだしがとれます。

職場で活かせるSDG’ｓの取り組みを家で研究していたのですが、これが子供たちに一番ウケが良く、レシピ化しやすかったので。