葉唐辛子の佃煮
五香屋
作り方
コツ・ポイント
1.葉っぱの重さに対して、青唐辛子の量を調節する。5~10%くらい
青唐辛子は秋になると辛くなるので、注意。
2.調味料は、醤油、みりん、酒の割合、3:1:1 。
調味料の全体量が葉っぱの重さと同量か少し多めくらいがちょうどよい
青唐辛子は秋になると辛くなるので、注意。
2.調味料は、醤油、みりん、酒の割合、3:1:1 。
調味料の全体量が葉っぱの重さと同量か少し多めくらいがちょうどよい
このレシピの生い立ち
唐辛子を栽培しているので、作りました
五香屋
