貧血対策に！アサリ入りお好み焼き
Description
管理栄養士の古賀圭美です。鉄分たっぷりのアサリを使ったお好み焼きをご紹介します。ジャムを使った手作りソースも美味です！
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材料
（1枚分）
50g
100g
お好みの具材（豚肉、揚げ玉など）
適量
50g
1/2個
A アサリ缶の汁＋だし汁
合わせて大さじ3
サラダ油
適量
適宜
適宜
■
手作りお好み焼きソース
小さじ2
中濃ソース
大さじ1と1/2
オイスターソース
小さじ1
作り方
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1
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ボウルにAを合わせ、アサリの身とキャベツを加えて混ぜる。
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2
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フライパンに油を熱し、①を流し入れ、焼き色がついたらひっくり返す。
焼いている間に手作りソースの材料を混ぜ合わせる。
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3
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ふたをして2~3分焼き、皿に盛り付け、合わせたソース、青のり、かつお節をかける。
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4
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アヲハタ アヲハタ55 イチジクを使用。
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コツ・ポイント
●写真は分量の記載がある材料だけで作っていますが、お好みの具材を加えてもOKです。
●貧血対策は鉄だけを摂取するよりも、ビタミンCを合わせて摂るほうが効果的！今回はビタミンCが含まれるじゃがいもを組み合わせています。
●貧血対策は鉄だけを摂取するよりも、ビタミンCを合わせて摂るほうが効果的！今回はビタミンCが含まれるじゃがいもを組み合わせています。
このレシピの生い立ち
アスリートには欠かせない鉄分。
アサリのエキスが流れ出た汁も使っているので、貧血対策におすすめです。
アサリのエキスが流れ出た汁も使っているので、貧血対策におすすめです。
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