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うずらの卵入り♩肉団子

うずらの卵入り♩肉団子の画像

Description

うずらの卵を合い挽き肉で包んで焼いて甘辛ダレで味付けしました♩可愛いフォルムで子どもたちも気に入ります。

材料 （２人分）

うずらの卵
10〜12個
合い挽き肉
200〜250g
玉ねぎ
１/２玉
サラダ油
小さじ１/２
■ 《タネ》
◎パン粉
大さじ３
◎牛乳
大さじ２
◎マヨネーズ
大さじ１
◎ナツメグ
少々
◎塩胡椒
少々
■ 《甘辛ダレ》
□醤油
大さじ２
□酒
大さじ２
□みりん
大さじ２
□砂糖
小さじ２
■ 《仕上げにお好みで》
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは微塵切りにしておく。ボウルに微塵切り後の玉ねぎ、合い挽き肉、□を入れて白っぽくなるまでよく捏ねる。

  2. 2

    写真

    うずらの卵の水煮の水気をよく拭き取り、よく捏ねた①の中に一個一個包んでいく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、中火でミートボール全体にこんがり焼き色を付ける。

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーでフライパン内の
    余分な油をよく拭き取り、◎のタレを入れて照りが出るまでよく絡める。

  5. 5

    写真

    器によそい、お好みでミートボールの上にいりごまをふって完成です☻

コツ・ポイント

※焼く時に肉だねが剥がれやすいので
　各面にくっついてこんがり焼き色が付くまで
　動かさないように。

※ミートボールに照りを出したければ
　焼く前に肉の表面に薄力粉を薄くまぶすか、
　◎のタレに片栗粉小１を加えて
　煮絡めてください。

このレシピの生い立ち

うずらの卵が好きな娘に食べてもらいたくて。
レシピID : 7297787 公開日 : 22/09/18 更新日 : 22/09/18

このレシピの作者

なりごはん
なりごはん
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夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　

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うずらの卵入り♩肉団子
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