簡単美味しい茄子の炒め煮!!

茄子のヘタを取って、お好みの食べやすい大きさに切ります。
我が家は半分に切って斜めに切ります。

※アク抜きはお好みでしてください。
しなくても大丈夫です。

フライパンを温めてごま油をひき、茄子全体に油が回るまでしっかり炒めます。
油が足りない場合は足してください。

５分程度煮たら完成です。
※時間に余裕があれば一晩置くとしっかり味が染みて美味しいですよ。

※ツナを入れても、味噌味に変えても美味しいです。