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簡単に本格派マーボー茄子豆腐

簡単に本格派マーボー茄子豆腐の画像

Description

中華調味料をあるだけ使った本格派風です！

材料 （3人分）

茄子
3本
水
200
ごま油
適量
ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
ひき肉
300g程度
豆板醤、コチュジャン、甜麺醤
各小1
オイスターソース
大さじ1
シラガねぎ
適当
豆腐
1丁
中華スープのもと
適量
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は1/8にカット、水でさらしてごま油で焼く。焼けた茄子は別にしておく

  2. 2

    写真

    ニンニク、生姜のすりおろしをごま油で炒め、香りが出たらひき肉を炒め、水とスープのもと、調味料を入れる

  3. 3

    写真

    味を見ながら、豆板醤でお好みの辛さを調節して、最後に水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけ、豆腐、茄子を投入、完成です

コツ・ポイント

豆腐と茄子はひき肉が完成してから入れて下さい。豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、オイスターソースがあると便利です！スープのもとはガラスープのもとでも良いです。

このレシピの生い立ち

早くできておかずになる、茄子も豆腐もあったので、マーボーにしてみました
レシピID : 7299102 公開日 : 22/08/30 更新日 : 22/08/30

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簡単に本格派マーボー茄子豆腐
by koume2020