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卵は、卵白と卵黄に分ける。
卵白は泡だてる。フープロをお持ちでしたら使って下さい。ウィクスで、泡立てる。
卵白はボールにとり、卵白以外、全部入れてフープロのメタルで回す。フープロの穴から出てくるので、手で押さえて下さい。
③をボールに取り、卵白を少しづつ混ぜて行く。泡は潰さないように。
中フライパンに、クッキングシートをひいて、④をフライパンの中に流す。空気を抜くために、鍋を軽くトントンする。
インダクションレンジのケーキモード強で焼く。焼きが足りなかったら、5分位追加しながら様子見て下さい。
取り出す時、熱いので気をつけて下さい。鍋のフタにつく場合もあります。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして下さい。