バスマティライスで爽やかレモンライス
Description
レモンが爽やか♪さっぱり軽やかに食べられる南インドのライスです。
低GIなので眠くならずランチやダイエットにもオススメ！
低GIなので眠くならずランチやダイエットにもオススメ！
551Makochi
材料
（2人分）
約2膳分
ギー
小さじ1
1/2玉
レモン果汁
1/2個分
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【ホールスパイス】
1片
生姜みじん切り
小さじ1
イエローマスタードシード
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1/2
唐辛子(好みで加減を)
約2本
1本
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【パウダースパイス】
ターメリックパウダー
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
パクチー(仕上げにトッピング)
1束
作り方
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2
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フライパンにギーと、ホールスパイスを加えて弱火にかける。
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3
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マスタードがパチパチ弾けてきたら玉ねぎを加えて中火にし炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパウダースパイスを加える。
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4
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ライスを加えてよく混ぜ合わせる。
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5
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レモン果汁を回しかけて
フライパンをあおって全体に絡めて水分を飛ばす。
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6
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器に盛ってパクチーを散らして
完成★
レモンを添えても♪
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カレーに合わせる以外にも、チキンソテーやサラダと合わせて食べても♪
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カレーに合わせるとこんな感じ。
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バターチキンカレー レシピID 7304622
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レッドキャベツのラペ レシピID 7312458
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オクラのサブジ レシピID 7313654
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コーンのテルダーラ レシピID 7310913
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コツ・ポイント
ウラドダル(ササゲの豆)があればテンパリング時にホールスパイスと一緒に入れると◎。
このレシピの生い立ち
大阪スパイスカレーに衝撃を受けたのが7年前。スパイスにハマり北インドのカレーから始まり南インド、スリランカ料理と好みの味を求めて研究中。主に辛め。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
