なすとチキンの北海道♪トマトバジルサンド

今回は「よつ葉 北海道十勝チーズペースト≪トマト＆バジル≫」を使用します。

なすはヘタを取り、7mm厚さの斜め薄切りにし、水にさらす。長ねぎは斜め薄切りにする。

きゅうりはスライサーや包丁で斜めに薄切りにする。グリーンリーフは水にさらし、水気をふき、大きくちぎっておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。水気を取ったなすと長ねぎを香ばしく炒め、塩、こしょうをふる。

パンにバターをぬる。チーズペースト大さじ2を片側にぬり<4><5>きゅうり、グリーンリーフの順にのせ、パンでサンドする。

<6>を繰り返し、サンドイッチをもうひとつ作る。