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砂糖未使用　りんごとプルーンのケーキ

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Description

砂糖を使わないのに、自然な甘みを楽しめるケーキです。

材料

りんご
1個
A. ラム酒
大さじ2
A. ハチミツ
大さじ2
A. シナモン
適量
デーツ
3個
卵
1個
ココナッツオイル
大さじ2
B. オートミール
90g
B. 小麦粉
60g
B. ベーキングパウダー
小さじ1
ヨーグルト
150g
プルーン
13個

作り方

  1. 1

    りんごをサイコロ状に切る。

  2. 2

    鍋にAとりんごを入れ、蓋をしてりんごが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    デーツを小さめに切る

  4. 4

    煮詰めたリンゴにデーツを加え、蓋を外して冷ましておく。

  5. 5

    大きめのボールに卵とココナッツオイルを入れよく混ぜる。

  6. 6

    フードプロセッサーにBを入れよく混ぜる。(オートミールを粉状にする為ですが、同時に他の粉も入れて混ぜてしまいます。)

  7. 7

    ⑤のボールに④のりんご、⑥の粉、ヨーグルト、プルーンを加えよく混ぜる

  8. 8

    ⑦を器に入れて、180度で40分焼く

コツ・ポイント

小麦粉の代わりに米粉を使うとより健康的かと思います。

このレシピの生い立ち

砂糖が入っていないケーキを作りたくて、りんごを使って適当に作ってみたらとても美味しく出来てしまったので自分用に記録しました。
レシピID : 7302865 公開日 : 22/09/04 更新日 : 22/09/04

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砂糖未使用　りんごとプルーンのケーキ
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