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再現ジブリ飯！コクリコ坂からメルのお弁当

再現ジブリ飯！コクリコ坂からメルのお弁当の画像

Description

ジブリ映画『コクリコ坂から』に登場するメルの余り具材を詰めたお弁当です.
素朴ながらもレトロで懐かし様な味付けで絶品♪

材料

■ 【甘い卵焼き】
●卵 : 小さめ2個
約90g
●水,料理酒
各15g
●甘味料
5g
●塩
1つまみ
■ 【ほうれん草の胡麻和え】
茹でほうれん草
50g
○醤油,甘味料
各5g
○すりごま,黒ごま,和風顆粒だし
各1つまみ
■ 【おかか和え】
◉鰹節
2g
◉醤油
2g
■ 【焼きたらこ】
たらこ
1/2本
■ 【仕上げ】
ご飯,ほうれん草の胡麻和え,おかか和え
適量
甘い卵焼き
3切れ
焼きたらこ
1/2本
梅干し
1個

作り方

  1. 1

    写真

    【甘い卵焼き】
    -●全て加えよく混ぜ合わせる.
    -油を薄く敷き、卵液を3回に分けて加え卵焼きを作る.
    -卵焼きを切る.

  2. 2

    写真

    【ほうれん草の胡麻和え】
    -茹でほうれん草に全て加えよく和える.

  3. 3

    写真

    【おかか和え】
    -◉全てを和える.
    ※今回はめんつゆで味付けしました

  4. 4

    写真

    【焼きたらこ】
    -油を薄く敷き、中火弱で転がしながら焼き色を付ける.
    ※中まで熱を通す場合、蓋をして蒸し焼きして下さい

  5. 5

    写真

    【仕上げ】
    -お弁当の半分にご飯を敷き、画像の様に具材を詰める.

  6. 6

    写真

    -END-

コツ・ポイント

▼卵焼きを作る際、3回に分けて卵液を流し卵焼きを作ります.
※火の加減は弱火~中火弱で焼き、卵焼きに軽く焼き色付けるとほんのり香ばしい風味が加わり美味しいです

このレシピの生い立ち

再現レシピ
レシピID : 7303054 公開日 : 22/09/05 更新日 : 23/06/02

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再現ジブリ飯！コクリコ坂からメルのお弁当
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