いぶりがっこのポテトサラダ
作り方
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1
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ゆで卵を作ってザク切りにしておく。
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2
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じゃがいもは洗ってレンジで9分加熱する。
大きさによって時間は調節する。
スルッと皮が剥ける硬さが目安。
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3
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ベーコンは1.5センチくらいの幅に切り、油は引かずに炒める。
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4
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玉ねぎスライスを作っておく。
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5
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じゃがいもに熱が通ったらキッチンペーパーで皮を剥き、軽く潰して熱いうちに塩、ブラックペッパー、マヨネーズで下味をつける。
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6
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5に炒めたベーコン、玉ねぎスライス、ゆで卵を入れてザックリ混ぜる。
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7
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いぶりがっこはお好みの大きさに切り(大きさバラバラがおすすめ )、冷めた6に混ぜ合わせる。
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8
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味見をしながら、塩やマヨネーズで整える。
じゃがいもの味を生かすようになるべくマヨネーズは控えめに。
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9
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器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成!
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コツ・ポイント
いぶりがっこの燻製の香りがじゃがいもとベーコンにピッタリ合います。
お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
お酒のアテやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大好きないぶりがっこをアレンジできないかと適当に作ったら美味しくできました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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