なすと豚ばらの甘辛味噌炒め

・なすはピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにする。
・豚ばら肉は2cm幅に切る。
・青ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。

なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、豚肉も加えて、3分ほど炒める。

器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。