サワークリームとホワイトソースのリッツ
ヒメカツ！
作り方
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1
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カラスミの薄皮を取り除いた後に、すりおろし器などでパウダー状にする。
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2
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3
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鍋に牛乳と米粉を入れ、良く混ぜて溶かします。その後、塩、胡椒、溶かしバター、カラスミパウダーを加えて良く混ぜます。
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4
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中火にかけて木べらで混ぜていると沸騰してきてとろみが出てきます。お好みの硬さになったら火を止めます。
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5
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リッツにサワークリームを塗り、その上にホワイトソースをかけます。
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6
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あとは、ブラックオリーブとピクルスをお好みで載せると完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
坊勢のカラスミを炙って食べる以外の方法を模索して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヒメカツ！
