苦くない！ゴーヤと炒り卵のマヨサラダ。

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き薄切りにしたら、塩もみをして水気を絞る。

①を沸騰したお湯に入れ、1分〜2分程下茹でをする。(茹で時間が長いと苦味は減りますが、食感は柔らかくなります。)

茹で上がった②を流水で冷やし、水を絞る。
塩揉みもしているのでぎゅっと絞ると結構水分が出ます。

ボールに③、④、マヨ、短冊切りにしたハム、味の素を入れて混ぜ合わせる。
ここで味見をして、塩気など調節してください^^

盛り付けて完成！
最後に黒胡椒をかけてみたら見栄えが良くなって、味も締まった気がします。お好みでどうぞ。