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☆ゴーヤとなすのひき肉炒め

☆ゴーヤとなすのひき肉炒めの画像

Description

ご飯にもおつまみにも合うメニューです。
味が濃く感じた時は、丼にして温泉卵をのせました。

材料 （4人分）

豚ひき肉
200g
ゴーヤ
1本
なす
3本
人参
小さめ1本
玉ねぎ
小さめ1個
ごま油
大さじ1
ニンニク
一かけ
生姜
一かけ
☆赤みそ
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆コチュジャン
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく

  2. 2

    ゴーヤは半分に切り斜め切り
    ナスは拍子切り水にさらす。
    人参は短冊切り、玉ねぎは半分に切り5mm幅に切る

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンで豚ひき肉を塩コショウして炒め、一度取り出す

  4. 4

    同じフライパンでゴーヤ、なす、人参、玉ねぎの順に炒める

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、ニンニク、生姜、豚ひき肉を戻し入れ、軽く炒め合わせ☆で味付けする

コツ・ポイント

ニンニク、生姜はチューブのものでも。
うちでは砂糖の変わりにハチミツ大さじ1半を使いました。
辛味が苦手な方はコチュジャンは入れなくても美味しくできます。

このレシピの生い立ち

夏の暑い日、ガッツリ系のものが食べたくて作りました。
レシピID : 7306647 公開日 : 22/09/07 更新日 : 22/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年9月2日
写真
ふたごゆき
ゴーヤの苦味が気にならず美味しく食べられました♪レシピ感謝♡
#ゴーヤが美味しい #ひき肉の味噌炒め
2022年9月29日
初れぽ
写真
クック5NOFPV☆
赤みそが無かったので、ある物で代用。美味しく出来ました♪
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＊HYGE＊
☆ゴーヤとなすのひき肉炒め
by ＊HYGE＊