自宅で簡単本格ピザ

HBに材料を入れピザコースでスタート。
3等分にして丸め直した生地をタッパーに間隔を空け入れ蓋をする。

冷蔵庫で発酵。6時間〜2日目迄に使い切る。
焼く1時間前に冷蔵庫から出しておく。
夏30分前、冬は部屋を温めておく。

生地間にデュラム小麦粉or強力粉をふりスケッパーですくい取り全面に粉をつけ余分な粉をはらう。縁を触らない様に手で広げる。

バーナーで縁に焦げ目をつけ、チーズも溶ける程度に炙り、底に焦げ目がついたら完成
最後にフレッシュバジルをのせる。