油もお砂糖も使わない♪鰤の照り焼き

タレの材料を合わせて、よく混ぜておく。
鰤の切り身にはひとつまみの塩(分量外)を振り、臭みを取っておく。

オーブンにクッキングシートを引き、油は引かずに鰤は皮目を下にしておく。

予熱なし170℃で熱していく。
焼き色がついてきたら裏返す。
(まずは10分で様子を見て、必要なら追加で熱すると良い)

時々スプーンでタレを鰤にかけながら弱火で5分ほど煮ていく。
汁気が少なくなってきて照りが出てきたら完成！