ババガヌーシュ
Description
クミンシードの香りが異国を思わせる美味しい茄子のペーストです、ピタパンやパンに塗ってどうぞ！
heromie
材料
長茄子または大きめ茄子
3本
にんにくすりおろし
2片分
オリーブオイル
大さじ1
ねりごま
大さじ2
クミンシード
小さじ1
レモン汁
1/2個分
塩
小さじ1/2
パプリカパウダー（お好みで）
少々
作り方
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1
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魚焼きグリルで茄子を15分ほど焼く（上下グリルの場合）
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2
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ナスの皮を剥いてヘタを取る
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3
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器ににんにく、オリーブオイル、ねりごままたはタヒニ、レモン汁、クミンシード、塩を入れる（お好みでパプリカパウダーも
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4
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器に茄子を加えて、ブレンダーで混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
ニンニクはチューブより本物、レモン汁もボトルより本物を絞る方が美味しいです！
クミンも、粉でも良いですがホールのままブレンダーにかけると香りが良いです。
クミンも、粉でも良いですがホールのままブレンダーにかけると香りが良いです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので、贅沢に使いました
heromie
