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ナスのミートグラタン

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Description

要写真

材料

ナス
5個
モッツアレラチーズ
適量
■ ミートソース
ひき肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
基本のトマトソース
1缶
ケチャップ
大さじ３
ウスターソース
小さじ２
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１片
オレガノ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは縞模様の1㎝輪切りにする。塩水につけ灰汁をぬき、オリーブオイル大さじ１で炒め、取り出す。

  2. 2

    ※ナスが柔らかくないときは中弱火で蒸し焼きにしてから、蓋を開けて水分を飛ばしながら、焼き色をつける

  3. 3

    オリーブオイルでにんにく肉を炒め、脂をふき、酒をふったら、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    基本のトマトソース調味料＋水100㏄を入れ蓋をして30分～60分位水分がなくなるまで煮込む。 塩胡椒で味を調える。

  5. 5

    耐熱容器にナス、ミートソースを入れ、モッツアレラチーズをかけ、２0０℃のオーブンで15～20分位焼き色をつける

  6. 6

    パセリをふる

コツ・ポイント

ひき肉は炒めすぎない。茄子は油を熱してからじっくり炒めてあらかじめトロトロにしておく。

このレシピの生い立ち

コテージパイのアレンジ
レシピID : 7313336 公開日 : 22/09/24 更新日 : 22/09/24

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yumi_hoshi
ナスのミートグラタン
by yumi_hoshi