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豆腐はキッチンペーパーに包んで30分ほど水切りする。
一口大に切って豚バラ薄切り肉を巻き、塩、コショウで下味をつけ片栗粉を全体にまぶす。
フライパンに少量の油(分量外)を入れ、両面焼き、本みりんとしょうゆを加えからめる。