ナッツ系ビスコッティ vol.2
Description
材料
(20個くらい)
作り方
-
-
1
-
オーブンを華氏350度(180度Cくらい)に暖めておく。
-
-
-
3
-
★の材料をボールに入れてよく混ぜておく。◎の材料は別の大きいボールに入れて泡だて器でよく混ぜる
-
-
-
4
-
◎の入った大きいボールに★の粉たちを入れて泡だて器でよく混ぜる。かなり硬いのでハンドミキサーとかがお勧め。
-
-
-
5
-
④に、ざくざく刻んだクルミをいれて混ぜる。シリコンのヘラとかで混ぜるといいかも。
-
-
-
6
-
クッキーシートにパーチメントペーパーをひくて、そこに⑤を10センチ幅に細長くドロンと乗せる。
-
-
-
7
-
10センチ幅のかまぼこみたいな形にするので、濡れた手で形を整える。私のはかなりつぶれてるけど、これでパーフェクト!
-
-
-
8
-
350度(180度C)になってるであろうオーブンに⑦を入れて、待つこと30分くらい。
-
-
-
9
-
⑧が固めのパンみたいに変身して出てくるので、それをワイヤーラックかなんかにおいて完全に冷ます。20分とか。
-
-
-
10
-
⑨が冷めたら、またオーブンを350度ONして、1.5~2センチ幅にフランスパン切る感じで斜めスライス。パンきりナイフでね
-
-
-
11
-
⑩をさっきのパーチメントペーパーに乗せたいとこだけど、結構汚れてると思われるので、新しいペーパーを使ってみてください。
-
-
-
12
-
切り口を下にして、一枚一枚並べてね。で、またオープンでこんがりキツネ色っぽく焼くこと15分くらい。
-
-
-
13
-
⑫を冷ましてから、コーヒーやエスプレッソ、ラッテなどと頂いてください。
-
-
-
14
-
チョコを塗りたい方は、ビスコッティが冷めてから、湯煎で溶かしたチョコ塗って、冷蔵庫で冷やしてね。
-
-
-
15
-
保存法:カリカリ、ガチガチが特徴なので、湿気にやられると、「ちぇっ」ってなるから、空気入らない入れ物に入れてといてね。
-