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本格的な味付けと食感！酢豚

本格的な味付けと食感！酢豚の画像

Description

シャキシャキの野菜とカリッとしたお肉、甘酸っぱい合わせダレが絶妙にマッチした逸品です！

材料 （2人分）

玉ねぎ
1個
ピーマン
4個
パプリカ
1個
にんじん
1本
■ ■肉
豚肩ロース(バラ肉)
200g
塩
少々
黒胡椒
少々
醤油
小さじ2
酒
小さじ1
片栗粉
大さじ5
■ ■合わせダレ
砂糖
大さじ1.5
創味シャンタン
小さじ1
醤油
小さじ2
酢
大さじ1
ケチャップ
大さじ7
水
大さじ4
片栗粉
小さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮を剥いたら縦半分に切り、1枚ずつ剥いて乱切りにする

  2. 2

    ピーマン、パプリカ、にんじんは頭を切り落として縦半分にし、乱切りにする

  3. 3

    豚肩ロースと片栗粉以外の調味料はビニール袋に入れて揉み込み、片栗粉を入れて全体に馴染ませる

  4. 4

    合わせダレは全てボウルに入れて合わせておく

  5. 5

    160℃に熱した油でにんじんは約3分、ピーマンとパプリカと玉ねぎは約30秒素揚げする

  6. 6

    豚肩ロースは一口大に丸めて160℃でカリッとするまで揚げる

  7. 7

    フライパンを熱して野菜と合わせダレを入れ、タレがとろっとするまで炒める

  8. 8

    豚肩ロースを加えてタレが絡んだら完成

コツ・ポイント

具材を揚げることで野菜はシャキッと、お肉はカリッとして食感が良くなり、とても本格的になります！

このレシピの生い立ち

家にある調味料で本格的な酢豚を食べたくて作りました！
レシピID : 7317358 公開日 : 22/09/19 更新日 : 22/09/20

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本格的な味付けと食感！酢豚
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