ニンニクだらけのチキン
レシピID:731833
ニンニク50個も入れました（爆）が、全然臭くないです。マイルドに香ばしくて美味です。大量の鶏肉で大胆に作ります。
材料 （ 6人分 ）
| ニンニク | |
| 50個（ニンニク4つ分くらい） | |
| 骨皮付き鶏肉（好きな部位） | |
| 1.5キロ | |
| 塩コショウ | 適宜 |
| バター | 大匙1 |
| オリーブ油 | 大匙２ |
| 白ワイン | 300ml |
| タイム | 大匙１ |
| 小麦粉 | 大匙２ |
| 生クリーム | 大匙２ |
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1
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ひたすらニンニクを剥く（私はテレビ見ながら）。沸騰したお湯に1分くぐらせると簡単に剥けるようですが試したことないです。
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2
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鶏肉（今回は骨皮付きのモモ）を洗ってペーパーで水気を拭き、たっぷり目に塩コショウする。
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3
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でかい鍋にバターとオリーブ油を熱して鶏肉を両面こんがりと焼く。片面2-3分づつくらい。鶏肉多いので2-3回に分けて。
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4
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鶏肉は別の皿に取っておく。鍋に残った油が多すぎる場合はペーパー吸い取って捨てる。
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5
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同じ鍋にニンニクを全部入れ、弱火ー中火で10分くらい転がしながらこんがりと焼く。
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6
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ワインを入れて沸騰させ、鶏肉を戻しいれ、タイムを入れる。ふたをして弱火で30分、鶏肉に火が入るまで調理。
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7
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鶏肉を皿に取り出す。鍋に残ったスープを少量（100mlくらい）小さいボールに取り、小麦粉と混ぜ、鍋に戻す。
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8
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生クリームも入れて2-3分熱しトロミを付け塩コショウで調味。鶏肉にニンニクごとまわしかけて出来上がり。
コツ・ポイント
元のレシピはニンニク40個でした（勝った）。鶏肉はさまざまな部位をミックスしても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/10
アイナ･ガーテンさんのレシピ本を図書館から借りて作ってみました。（レシピより更にニンニク増やしてます）
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