«Lil Peanutのレシピ (77品)
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ニンニクだらけのチキン

レシピID:731833
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ニンニク50個も入れました(爆)が、全然臭くないです。マイルドに香ばしくて美味です。大量の鶏肉で大胆に作ります。

材料 ( 6人分 )

ニンニク
50個(ニンニク4つ分くらい)
骨皮付き鶏肉(好きな部位)
1.5キロ
塩コショウ 適宜
バター 大匙1
オリーブ油 大匙2
白ワイン 300ml
タイム 大匙1
小麦粉 大匙2
生クリーム 大匙2

1

ひたすらニンニクを剥く(私はテレビ見ながら)。沸騰したお湯に1分くぐらせると簡単に剥けるようですが試したことないです。

2

鶏肉(今回は骨皮付きのモモ)を洗ってペーパーで水気を拭き、たっぷり目に塩コショウする。

3

でかい鍋にバターとオリーブ油を熱して鶏肉を両面こんがりと焼く。片面2-3分づつくらい。鶏肉多いので2-3回に分けて。

4

鶏肉は別の皿に取っておく。鍋に残った油が多すぎる場合はペーパー吸い取って捨てる。

5

同じ鍋にニンニクを全部入れ、弱火ー中火で10分くらい転がしながらこんがりと焼く。

6

ワインを入れて沸騰させ、鶏肉を戻しいれ、タイムを入れる。ふたをして弱火で30分、鶏肉に火が入るまで調理。

7

鶏肉を皿に取り出す。鍋に残ったスープを少量(100mlくらい)小さいボールに取り、小麦粉と混ぜ、鍋に戻す。

8

生クリームも入れて2-3分熱しトロミを付け塩コショウで調味。鶏肉にニンニクごとまわしかけて出来上がり。

コツ・ポイント

元のレシピはニンニク40個でした(勝った)。鶏肉はさまざまな部位をミックスしても美味しいかも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/02/10
アイナ・ガーテンさんのレシピ本を図書館から借りて作ってみました。(レシピより更にニンニク増やしてます)

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