美容成分の宝庫♡ナス皮キンピラ

ナスの皮を剥きます。
身が少しつくくらいいでOK.

斜めに細く切ります。

塩ひとつまみ、酢小さじ1杯を入れた水に晒します。
酢・・・変色予防
塩・・・味引き締め

調味料を混ぜておきます。

フライパンにオリーブ油を入れ➡レンチンしたナスカを入れてから➡【中火】をつけます。
■油ハネしないコールドスタート。

【中火】
ナスに油を絡めます。

【中火】
合わせダレを入れて馴染ませます。

【強火】
じゅわっとさせて、味を馴染ませたら完成です。（30秒くらい）

盛り付け。