ザンギ☆からあげ

鶏肉の余分な脂や筋を取り除いて、大きめな１口大に切る。

ボウルに切った鶏肉を入れ、味塩コショウをして馴染ませる。

といた卵を入れたら鶏肉にもみこむ。

【ザンギ用つけダレ】の☆を入れて混ぜる。

☆が混ざったら●も入れてよく混ぜ合わせる。

揚げる10分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。

揚げる前に※醤油・大1を追加で入れ 全体をよく混ぜておく。

【二度揚げで揚げる】

①低温の油で、鶏肉に衣をまとわせながら入れ 5個ずつ3分揚げたらバットに1度取り出す。

②全部揚げたら最初に揚げた唐揚げから順番に5個ずつ、火を強めて中温でカラッときつね色になるまで30秒くらい揚げる。