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ストック挽肉で*茄子とキャベツの炒め物

ストック挽肉で*茄子とキャベツの炒め物の画像

Description

さっと使える*ストック挽肉*で野菜の炒め物！挽肉は買ったその日に調理して冷凍すれば安心。シンプルな味付けで使いまわし。

材料

茄子
中2個
キャベツ
葉４～５枚
赤ピーマン
中1個
長ネギ
約1/2本ほど
豆板醤＋コチジャン
大さじ１ほど
★ストック挽肉(豚ひき肉)
今回使用50gくらい
●豚ひき肉
300g
●ニンニク●生姜
合わせて20gほど
●白ワインor酒
大さじ１
●醤油
小さじ１+1/2
●塩
小さじ１
●片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    材料はとりあえず茄子をベースにお好みの野菜でOK

  2. 2

    写真

    茄子は乱切りにして、水にさらし、ざるに入れて水を切っておく。

  3. 3

    写真

    キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる、など。

  4. 4

    写真

    豚ひき肉に●材料をいれて練りこんでおいたもの。１ブロック程

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を敷き、茄子→キャベツ→ネギ＋ピーマン
    の順に炒める

  6. 6

    写真

    野菜に火が通ったら、ひき肉を入れ、塊が残る大きさで炒めていく。

  7. 7

    写真

    全体に火が通った状態

  8. 8

    写真

    豆板醤とコチジャンを適量入れて炒め、味を調整する。

  9. 9

    写真

    最後に醤油を少々回しかけて出来上がり。

  10. 10

    写真

    コチジャンが入ると赤ワインにも合います♥

コツ・ポイント

ストック挽肉は味付けが出来ているので、チャーハンや野菜炒めにはとても便利！プラスする調味料で色々なレシピに使いまわしができます♥

このレシピの生い立ち

挽肉はすぐに調理しないと悪くなるので、それもストレス...
基本的な味付けをして、冷凍保存しておくことで時短＋ストレス解消にも！
レシピID : 7319628 公開日 : 22/09/24 更新日 : 22/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月27日
初れぽ
写真
すみま～る
美味しいです！実家で採れた茄子とピーマンで！
#美味しい #無農薬 #ピーマン #茄子
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( )
ソニア
ストック挽肉で*茄子とキャベツの炒め物
by ソニア