家族が酒粕苦手でも！我が家の豚汁と粕汁
sneezy✩
作り方
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1
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豚汁と粕汁が両方できる量の出汁を昆布と鰹厚削りでとっておく
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3
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２をごま油で軽く炒め、１の出汁を全量いれて具材が柔らかくなるまで煮る
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4
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３から粕汁にする分を別の鍋に取り分ける。今回は大きめのお椀で2膳分取り分け
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6
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豚汁の方は火を止めて味噌を溶き、火を付けて温め、沸く寸前に完成
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7
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粕汁の方も酒粕・味噌で調味。酒粕は溶けにくいので、ちぎり入れて温め、ゆるめながら溶いていく
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8
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食べる時に刻んだ小ネギをたっぷりのせる。九条ネギがあるとなお良い。好みで七味唐辛子を振る
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コツ・ポイント
酒粕を溶かすのに別の器を使う必要はないけれど、根気よく溶かしましょう
このレシピの生い立ち
大阪出身だからか粕汁を食べたがるのは家族の中で私だけ。どうしても食べたくなって、寒くなってきた日に作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sneezy✩
