捏ねない！ベンチ0簡単オニオンチーズパン
ベイクドるん
作り方
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1
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ボウルにイースト＋砂糖＋ぬるま湯(30°位)を入れ混ぜます。
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2
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1に強力粉＋塩を入れまんべんなく混ぜ合わせます。
(こねる必要はありません)
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3
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1次発酵オーブン発酵機能で40°40分します。前の晩に仕込冷蔵庫内発酵の場合10時間(低温発酵で味が良くなります)
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4
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発酵出来たら、ヘラなどで、混ぜ空気を抜きます。
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5
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空気を抜いた生地を、クッキングシートを敷いた天板に乗せ適当な大きさに広げます。
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6
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オーブン発酵機能40°30分2次発酵します。
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7
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2次発酵中に、玉ねぎをスライスし塩をかけ水分を抜きます。
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8
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2次発酵後、ペーパーで水分を取った玉ねぎ、ブロッコリー、とろけるチーズ、マヨネーズをかけます。上に黒胡椒をかけます。
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9
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200°23分で焼きます。 食べる時適当な大きさに切って食べます。
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コツ・ポイント
冷蔵庫内低温発酵10時間位するとお味がまた違います。砂糖をラカントやマヨをローカロリーにするとパンでもかなりのカロリーオフになります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもパンが食べたい。こねるのが面倒でこのパンを作りました。
ベイクドるん
