なす味噌おやき
クックちゃる
作り方
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1
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♡なす味噌あん
なすは洗ってヘタを取り縦半分に切ってから半月切りにする
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2
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水に浸してザルに上げ絞る
大葉は洗って千切りにする
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3
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小さめのボウルに調味料を合わせてよく混ぜて大葉も入れておく
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4
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フライパンに油を熱してなすをじっくり炒め
しんなりしたら調味料を加えて炒めて汁気が無くなるまで混ぜながら加熱する
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5
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♤もちもち皮
ボウルに強力粉と薄力粉、片栗粉、塩、ごま油、熱湯の順に入れてヘラ等でよく混ぜる
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6
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まとまってきたら
手でよくこねる
打ち粉をして４等分にして丸める
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7
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麺棒等で１つづつ直径１０㌢位に広げてあんを包み形を整える
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9
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３分程焼いたらフタを取り水気が無くなるまで加熱して出来上がり
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10
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野沢菜あん
レシピID7186070
芋あん
レシピID7020700
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コツ・ポイント
なすはしっかりと炒める。
このレシピの生い立ち
野沢菜あんも良いよね♪
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