手作りパイ生地でサクサク タルトタタン
おざー
作り方
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1
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中力粉に冷蔵庫でよく冷やしたバター75gを乗せてドレッジ(パンを焼くときに使う切ったりするやつ)で小さく刻む
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2
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冷たい水大さじ2を加えひとまとまりにする。生地をフライパン又はスキレットの大きさまで伸ばし、冷蔵庫で30分休ませる
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3
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オーブンを225℃にセット
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4
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リンゴの芯と皮を剥き4等分にする。大きいリンゴなら8当分に。
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5
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フライパン又はスキレットに砂糖とバターを入れて強めの中火で色が変わり始めるまでとにかく放置。
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6
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カラメル色になってきたらフライパンをゆすって、全体がカラメル色になるまで火を通す。
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7
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6にリンゴとシナモンパウダーを加えて火から下ろして全体的に絡める。
そして、リンゴを綺麗に並べる。
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8
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冷蔵庫からパイ生地を出し、リンゴの上に蓋をする。はみ出した生地は、中に折り込む。
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9
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オーブンで30分焼く
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コツ・ポイント
思い切って香ばしいほろ苦カラメルにしてみたところ、大人の味で私の好みでした。
シナモンパウダーの代わりにレモン汁をかけると、さっぱりします^_^
シナモンパウダーの代わりにレモン汁をかけると、さっぱりします^_^
このレシピの生い立ち
リンゴが沢山採れたので色んなリンゴのデザートを味わいたくてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おざー
