タパス風イカ焼き
作り方
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1
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イカはワタを取り皮をはいで、水洗いしたら分量外の酒を回しかけて冷蔵庫に少し置く。
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2
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酒を回しかけたイカを水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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3
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オーブントースターを250℃で5分くらい温めたらイカを入れて、200℃で4~5分焼く。
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4
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焼いたイカを器に盛り付け、EXバージンオリーブオイルを回しかける。
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5
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EXバージンオリーブオイルを回しかけたイカに、塩・ドライパセリを散らし、おろしニンニクを少量づつ乗せて完成。
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コツ・ポイント
イカは焼きすぎないように確認しながら焼いて下さい。イカはヤリイカを使いましたが、お好きなイカでどうぞ。塩はトリュフソルトを使いましたが、お好きな塩でどうぞ。
このレシピの生い立ち
タパスの料理本を買ったので作りたくてスーパーに行ったら、小さいヤリイカが1パック¥210で売っていたので。