混ぜご飯

ごぼうはよく洗って皮を包丁の背でこそぎ落とす
縦半分に切ってから斜め薄切りにして水にさらしザルに上げる

にんじんは洗って皮を剥いて細切りにする

椎茸は石づきをして落として薄切りにする
椎茸の足は薄く小口切りにする

小さめの鍋かフライパンに油を熱してごぼう、にんじん、こんにゃくを炒める

全体に油が馴染んだら水と調味料を入れて煮立たせ
椎茸と油揚げを入れて煮る

汁気が無くなってきたら火から下ろしそのまま冷まし
温かいご飯に混ぜ込む

つくれぽありがとうございます
味染み加減が美味しそうです♪