甘長&パプリカの手羽中エスニック風炒め

甘長とうがらしはヘタを取り
中のたねを除き小さく切る。パプリカはザク切り、しめじは小房にわけておく。

生姜を小さく刻み、フライパンに油を薄く敷いたら炒める。香りが立ったら手羽中を入れて塩こしょうをし、炒める。

切った野菜を順に入れ、軽く炒めたら ナンプラー、みりん、醤油を入れ混ぜ合わせる。