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栗の宗田だし甘露煮

栗の宗田だし甘露煮の画像

Description

甘過ぎない！秋の宗田だし栗スイーツ

材料

栗（皮を剥いたもの）
３００ｇ
宗田節【だし用厚削り】
５ｇ
砂糖
１００ｇ
水
１５０ｃｃ
醤油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水、だしパックに詰めた宗田節【だし用厚削り】を入れて蓋をして火にかける

  2. 2

    煮立ってきたら弱火にして５分煮出したらだしパックを取り出す

  3. 3

    砂糖を入れて溶かしたら醤油を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    栗を入れて落とし蓋をしたら蓋をして弱火で約２０分コトコトと煮る

  5. 5

    火を止めて冷ましたら完成

コツ・ポイント

醤油を少量入れることで味が締まってコクが出ます
そのまま食べても、バタートーストに乗せたり、クラッカーにクリームチーズと一緒に食べても美味しいです

このレシピの生い立ち

旬の栗を宗田だしで美味しいスイーツにしたかったので
レシピID : 7324171 公開日 : 22/09/30 更新日 : 22/09/30

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宗田節の新谷商店
栗の宗田だし甘露煮
by 宗田節の新谷商店