「豆腐&はんぺん」海老ビスクソース仕立♡
作り方
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1
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【ミキサー】
はんぺん、豆腐、塩コショウ、コンソメ、ディルウイード、おからパウダーをミキサーに入れなめらかにします。
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2
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【手で】
1)はんぺんを細かくしてから滑らかにします。
2)豆腐を入れてなめらかになるようによく混ぜます。
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3
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【手で】
なめらかになったら塩コショウ、コンソメ(プイヨン)、ディルウイード、おからパウダーを入れて、よく混ぜます。
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4
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濡れたスプーンですくって、猫の目型にします。
■スプーンは濡れてないと張り付きます。
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5
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銀紙またはクッキングシートをしいた上に並べます。
■銀紙は下に薄くオリーブ油を縫ルト張り付きにくいです。
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6
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250度のオーブン下の段で10分くらい焼きます。
■白いまま仕上げたいので焼き色はつかないようにします。
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7
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市販の海老ビスクスープを使用します。
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8
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2袋入れてお湯でときます。
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9
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はんぺん豆腐の表面が貼り付かなくなるまで加熱します。
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10
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器に海老ビスクスープを入れます。
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11
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加熱したはんぺん豆腐を並べます。
■トングでずらしながらとると形崩れしにくいです。
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12
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パセリなどを飾って完成です。
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13
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お好みでGI値が低いライ麦パンのトーストそ添えても美味しいです。
■フランスパンはGI値が高いので太りやすいです。
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14
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軽井沢ガーデンパーティーのケイタリングでよく出るお料理。
焚き火で炙ります。
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オマール海老で作ったソースは香が素晴らしくて飛びつきたくなります。
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コツ・ポイント
■お豆腐1丁使うとかなり柔らかく、250度オーブン下段で20分必要。
■手が掛けられる方は、ホタテ、海老をミキサーに掛け、豆腐おからパウダーを加えるとより濃厚な味になりますよ。
■海老ビスクはホテル缶詰使用でプロのお店の味になりますよ♬
■手が掛けられる方は、ホタテ、海老をミキサーに掛け、豆腐おからパウダーを加えるとより濃厚な味になりますよ。
■海老ビスクはホテル缶詰使用でプロのお店の味になりますよ♬
このレシピの生い立ち
こんにちは。
これはクリスマスなどにピッタリのフレンチ風お洒落料理で、しかもダイエット出来ちゃうから2重に美味しいんです。
病みつきになっちゃうから作ってね。
またアレンジもしやすいので皆様の【つくれぽ】楽しみにお待ちしてます(^^♪
これはクリスマスなどにピッタリのフレンチ風お洒落料理で、しかもダイエット出来ちゃうから2重に美味しいんです。
病みつきになっちゃうから作ってね。
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