赤ずいきの練りごま和え
Description
加賀野菜の一つ「赤ずいき」を使ったレシピです。
材料
(4人分)
200g
酢
湯量に対し2%
■
A
酢
100ml
砂糖
30g
1g
白だし
大さじ1
200ml
■
B
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
練りごま
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1/2
適量
作り方
コツ・ポイント
参考:
練りゴマ大さじ2=20g
マヨネーズ大さじ1/2=6g
砂糖大さじ1=9g
練りゴマ大さじ2=20g
マヨネーズ大さじ1/2=6g
砂糖大さじ1=9g
このレシピの生い立ち
料理研究家の小川美樹子氏に考案いただいた加賀野菜のレシピです。