アサリを入れましょ ボンゴレに
TamaZun
作り方
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1
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半額のあさりGet
他は家にあった物
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2
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アサリ砂抜15分
50度のお湯600ccに塩小さじ3入れ混ぜてから、アサリ入れる
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3
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水2リットルを沸かし始める
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4
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火つけないフライパンにオリーブオイル
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5
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にんにくと鷹の爪を入れたら弱火にかける
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6
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にんにくの香りが立ったらアサリ入れる
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7
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白ワインも入れて、中火で蓋する
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8
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アサリが開いたらお皿に回収して、火を止める
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9
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沸騰したら塩小さじ3入れてパスタを茹でよう
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10
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パスタ茹で上がる88秒前に茹で汁したらせフライパンに
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11
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中火でパスタにスープを浸み込ませながらパセリと舞茸を投入
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12
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アサリを戻して絡ませて、追いオリーブオイル
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13
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お皿に盛り付けたら完成です
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コツ・ポイント
余ってるものは何でも入れてみると新しい発見があるかも
アサリに火を通しすぎない
アサリに火を通しすぎない
このレシピの生い立ち
半額のアサリ見てたら嘉門達夫を思い出して、ボンゴレ作る気になった
ロッソするにはトマトが無かった
白ワインあったのでビアンコに
ロッソするにはトマトが無かった
白ワインあったのでビアンコに
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