冷凍した栗の渋皮煮

Name: 冷凍した栗の渋皮煮
Ingredients: 栗 500ｇ; 砂糖 剥いた栗の60％; 黒糖〔あれば〕 大2; 重曹 小2

Description

冷凍栗は本当に鬼皮が簡単に向けます。渋皮煮の一番のネックは皮むきにありました、これなら何回でも作れます

ユミエド

材料

栗

500ｇ

砂糖

剥いた栗の60％

黒糖〔あれば〕

大2

重曹

小2

作り方

1

冷凍栗を5分ほど熱湯に入れる
2

鬼皮をむき筋や薄皮を軽くこすり取る
3

鍋に栗が浸る水に重曹小1を入れて10分ほど煮こぼす。アクは都度取る。
4

3⃣と同じことを繰り返す
5

ざるにあけて、栗の薄皮を軽く水できれいにする。新しい水だけで10分ほど煮こぼす
6

栗をきれいに洗って、浸るくらいの水に砂糖を入れて柔らかくなるまで静かに煮る
7

完成です
一晩寝かせて味をしみこませると一層美味しくなります

コツ・ポイント

栗を煮る時は栗が踊らないように、火加減に注意してください

詳しいポイントはアメブロにて…
https://ameblo.jp/yumiedokitchen/entry-12766714682.html

このレシピの生い立ち

冷凍栗で簡単に美味しく渋皮煮をご紹介したかったので…

レシピID : 7325094 公開日 : 22/09/28 更新日 : 22/09/28

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年10月10日

初れぽ

クックF65MHF☆

なめらかな口当たりの美味しい渋皮煮が出来ました。

#濃厚 #栗を買ったら #思っていたより簡単 #秋の味覚

つくれぽを書く