極ふわっ！新生姜入り鶏つくねと春雨スープ

お豆腐の水切りをします(使うのは、1／4ほど)。人参、玉ねぎは、薄切り。新生姜は、細かくみじん切りにします。卵は、溶き卵

鶏ひき肉に、豆腐、新生姜、片栗粉(大さじ1.5〜2)、オイスターソース(大さじ1)、塩胡椒、味の素(ひとふりづつ)入れる

スプーンでいいので、よく混ぜます。鍋に水(600mlほど)入れ沸騰させ、沸騰したところに一口大にした鶏つくねを入れます

再び火をつけ、沸騰したところに溶き卵を回しかけます。玉子がふんわりしたところにつくねを戻しいれ、ワカメ、春雨を入れます

味見をし、塩コショウなどで調整すれば完成！！