シビ辛★花椒痺れる大人の焼きうどん
Description
花椒がふわっと、コリアンダーが華やかに香る焼きうどん♪ビールとどうぞ★
551Makochi
材料
（2人分）
2玉
約100g
ごま油
大さじ1〜2
Aニンニク みじん切り
小ぶり1片
A生姜 みじん切り
約小さじ1
A花椒ホール(粗く潰す)
小さじ1
A唐辛子
1〜2本
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
小さじ1
粉唐辛子
小さじ1/2〜好みで増
塩
適量
黒胡椒
適量
【具材】お好みのものを。
適量
自家製ブレンドスパイス和風(レシピID 7327929)
適量
作り方
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1
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ニンニク、生姜はみじん切り
野菜(好みのものでOK)をそれぞれカットしておく。
今回はミックス野菜で楽ちんします。
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2
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フライパンにごま油とAを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りを立たせる。
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3
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ニンニクの香りが立ったら、うどんを加え酒を回しかけて解しながら油とよく合わせ皿に上げておく。
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4
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同じフライパンでごま油を追加し、中火で豚を加えて炒め、色が変わってきたら野菜を加えて炒める。
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5
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野菜全体に油が回ったら、うどんを上に被せて、うどんで野菜を蒸し焼きにする。
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6
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蒸気が上がってきたら、醤油を回しかけ、コリアンダーパウダーを加えて炒め合わせる。
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7
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仕上げに粉唐辛子(好みで)、塩、胡椒で味を調えて
完成★
レシピID 7327929 のスパイスをかけても美味★
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
激辛党による焼きうどん。唐辛子による辛味だけじゃなく、花椒を使った辛味を追求しております。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
