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ごぼうは乱切り、こんにゃくは湯通ししてあくヌキ、他はダイス状にカット。鶏は酒・醤油で下味をつけます
鶏をいためて、火が通ったら鍋から出します
インゲン以外の野菜をいれて軽くいためます。続いて鶏を鍋に戻します
料理酒+カツオダシ+しいたけの戻し汁で煮込みます。アクをとり、加減をみながらみりん・醤油で味を調えます
煮詰まってきたら黒蜜を少々いれて、味を決めます
最後に、インゲンをのせて完成
冷めてもおいしい。冷蔵庫で日持ちもします
いつもありがとう。素朴においしいよね
zac56105
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