ホーローバットでベイクドチーズケーキ
作り方
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1
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ロータスのビスケットを厚手のビニール袋に入れ、口を閉じ、マグカップ等を転がしてサラサラに砕きます。
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3
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ミニシリコンヘラ等で敷き詰め、押し固めます。冷蔵庫に入れておきます。(冷やし固めます)
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4
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クリームチーズをボウルに入れ、ラップをかぶせ(のせるだけ)、500w40秒レンジにかけて柔らかくします。
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5
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ゴムベラで粒々をすり潰すようにすり混ぜ、なめらかにします。
○をスプーンでよく混ぜ合わせて加えます。
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6
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卵を1個ずつ加えます。最初はゴムベラで、2個目は泡立て器で、なめらかに混ぜ合わせます。
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7
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生クリーム、なめらかにほぐしたヨーグルト、レモン汁を加え、その都度、なめらかに合わせます。
茶こしでこします。
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8
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冷蔵庫で冷やし固めたビスケットの上にレーズンを散らし入れ、7のチーズフィリングをゴムベラで受けながら流し入れます。
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10
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冷やした方が美味しいです。
1日〜2日経った方が美味しいです。
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コツ・ポイント
クリームチーズは冷蔵庫から出したてを使っています。常温に戻しておけば、レンジにかけなくても良いです。
このレシピの生い立ち
キリのクリームチーズ1箱使い切りで、チーズケーキを作りたかったので。