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優しい味わい☆我が家の海老あんかけ豆腐

優しい味わい☆我が家の海老あんかけ豆腐の画像

Description

食べると体が温まるあんかけ豆腐です！
だしの効いたあんかけと卵の風味が美味しく、寒い季節にピッタリの一品です^^*

材料 （3〜4人分）

絹豆腐
300ｇ
むきエビ
100ｇ程度
溶き卵
1個
☆醤油
大さじ1
☆酒
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆みりん
小さじ2
☆そばつゆ
大さじ1.5
☆白だし
大さじ1
☆塩
2つまみ
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1と水大さじ2

作り方

  1. 1

    【下準備】
    むきえびは細かく切っておく

  2. 2

    鍋に☆を入れ、沸騰させる

  3. 3

    写真

    沸騰したら、鍋に細かく切ったむきえびを入れ1〜2分中火で煮る

  4. 4

    火を弱火にしてから鍋に水溶き片栗粉を入れ、ドロっとするまで混ぜる

  5. 5

    写真

    全体的にとろみがついたら、溶き卵を入れ、弱火のまま1分程度混ぜる

  6. 6

    写真

    鍋に豆腐を入れ、豆腐を崩さないように3分程度混ぜながら煮る
    (豆腐にあんを絡めるように)

  7. 7

    写真

    火を止めてあんかけ豆腐の完成です☆
    温かいうちに召し上がれ♫
    上からネギを散らしても美味しいです！

コツ・ポイント

我が家では卵を細かくしたいので水溶き片栗粉を入れた後に加えていますが、大きめの卵にしたい方は水溶き片栗粉を入れる前に卵を加えてください！

海老なしでも美味しく作れます◎
(風邪の時は海老なしで作ることが多いです)

このレシピの生い立ち

風邪をひいた時にいつも母が作ってくれたあんかけ豆腐です！
子供たちもお粥より食べやすいと言ってたくさん食べてくれます*ˊᵕˋ*
優しい味わいで食べると身体も心もぽかぽかになります！
豆腐でヘルシーですのでダイエット中の方にもおすすめです◎
レシピID : 7329650 公開日 : 22/10/10 更新日 : 22/10/10

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優しい味わい☆我が家の海老あんかけ豆腐
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