青森の、つゆ焼きそば
ヨッシーよし丸
作り方
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1
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強火フライパンにサラダ油を敷いて、カット野菜を炒めます。火が通ったら取り出しておきます
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2
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そのまま中火にして、6等分にカットした豚バラ肉を入れて炒め、赤い部分が無くなるように炒めたら取り出します
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3
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平打ち麺は表示通り茹でたら、冷水で何度も洗って粗熱と滑りを取り、水気を良く切ります
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4
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火を付けないテフロン加工のフライパンにサラダ油を敷いたら麺を入れて、中火にします。そのまま片面2分焼きます
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5
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反対側にして2分焼いたら肉と野菜を入れて、焼きそばソースを入れて炒めます。混ぜ合わせたら丼に入れます
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6
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ラーメンスープの表示通りにお湯を沸騰させたら、スープを入れて混ぜ合わせます。それを焼きそばにかけます
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7
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揚げ玉、紅生姜、長ネギをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
平打ち麺を使うのが地元では定番らしいですが、無ければ普通の麺でも大丈夫です。焼きそばソースは個人的におたふくソースを使いました
このレシピの生い立ち
TVで見て、1度作ってみようと思ってました。麺に味が付いているので、スープと合わさるとどうかなと懸念してました。しかし全く気にならず、かえって合わさる事で美味しさ倍増でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨッシーよし丸
