☆クラッシック・ガトーショコラ☆
Description
大人のガトーショコラです☆上はホロホロ、中はしっとり♪チョコレートの味が堪能できるケーキです。TOP画像更新しました♡
Mallowcafe
作り方
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。その後、牛乳とキル酒を加え混ぜる。
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4
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別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて入れ泡立てる。ツノがしっかりと立ったらOK。
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⑤に★をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでサクサク混ぜる。それにメレンゲを３～４回に分け泡を潰さないようサックリ混ぜる。
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底のチョコまですくってしっかり混ぜたら型に流し入れる。台にトントンと落とし、空気を抜く。
１７０℃で５０分焼く。
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8
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途中、表面が膨らみひびが入る。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
焼き上がったら型のまま冷ます。完成♪
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9
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型から外し、シートを取る。しっかり冷めたら粉砂糖をふり、カットして召し上がれ♪ ホイップクリームを添えるとおいしいです☆
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コツ・ポイント
※卵白はしっかりと泡立てることと、⑥はゴムベラで縦に切るようにサクサク混ぜる。
※当日でもおいしいけど、1日置くとよりしっとりしておいしいよ♡
※当日でもおいしいけど、1日置くとよりしっとりしておいしいよ♡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。８～１０等分に切って会社の男性に配ります(*´∀`)b
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