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(75品)
レシピID :732975
☆クラッシック・ガトーショコラ☆
大人のガトーショコラです☆上はホロホロ、中はしっとり♪チョコレートの味が堪能できるケーキです。TOP画像更新しました♡
材料 （ １８㎝ホールケーキ型 ）
ビターチョコレート(板チョコ)
７５ｇ
バター
７０ｇ
卵黄
３個
グラニュー糖
４０ｇ
牛乳
大さじ２
キル酒
小さじ１
★ココアパウダー
４０ｇ
★薄力粉
２５ｇ
卵白
３個
グラニュー糖
７０g
粉砂糖（仕上げ用）
適量
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1
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型の下と側面にクッキングシート敷く。チョコレートとバターを一緒にレンジで溶かす。★はふるっておく。
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2
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。その後、牛乳とキル酒を加え混ぜる。
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3
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溶かしたチョコレート＆バターを加え、しっかりと混ぜる。その後湯せんしておく。オーブンを１７０℃で予熱START。
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4
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別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて入れ泡立てる。ツノがしっかりと立ったらOK。
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5
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③を湯せんから下ろし、メレンゲを大さじ２杯程度加えてしっかりと混ぜ合わせる。
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6
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⑤に★をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでサクサク混ぜる。それにメレンゲを３～４回に分け泡を潰さないようサックリ混ぜる。
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7
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底のチョコまですくってしっかり混ぜたら型に流し入れる。台にトントンと落とし、空気を抜く。
１７０℃で５０分焼く。
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8
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途中、表面が膨らみひびが入る。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
焼き上がったら型のまま冷ます。完成♪
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9
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型から外し、シートを取る。しっかり冷めたら粉砂糖をふり、カットして召し上がれ♪ ホイップクリームを添えるとおいしいです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
リピありがとうございます☆バレンタインにもいいですね♥
ありがとうございます！サクホロ感、イイ感じですね～☆
上がホロホロですばらしい出来です!!おいしそう～♪れぽ感謝☆
大絶賛してもらえて私もうれしいです☆ホントおいしそうですね♪
パーフェクトです♪キレイ☆1日おくとさらにおいしいですね～♡
ホントだｯすごくキレイです☆喜んでもらえて私もウレシイです！
上がサク＆ホロでおいしそう♪生クリーム添えると更においしい☆
すごーい！上手ですね☆私も生クリーム添えが大好きです♡
ステキなプレゼント＆メッセージですね☆喜んでもらえてうれしい
あら、ステキです☆大人なBirthday cakeですね♪
粉砂糖ふると見栄えがグンとUPしますよ～☆おいしそうですね♪
めっちゃｷｭｰﾄなﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ♪ありがとうございます☆
コメント