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フライパンに砂糖と水をいれ茶色に色づくまで加熱する。
かぼちゃをレンジ600w 4分程加熱柔らかくしてから牛乳と砂糖加える。
ブレンダーなどでしっかりと潰して滑らかなスープ状態にする。
たまごを加えてよく混ぜる。ザルなどで濾すと舌触り滑らかに。
容器にカラメル、④のたまご液をいれ、フライパンに容器の半分程の水を入れて沸騰させる。
水滴が入らないように布巾等を挟み蓋をして弱火で15分蒸し焼き、あら熱をとって冷やせば完成。