トマトソース＠シャトルシェフ(保温鍋)

材料全部。

タマネギ、セロリ、人参をすり下ろす。

フライパンにオリーブオイルを入れて、②の野菜を入れて中火で炒める。

トマトの水煮、塩、ローリエを加え、20～30分煮込む。
※2.5L鍋だと小さいです…

バジルの葉を加え、内鍋を保温容器に移し、1昼夜置く。

裏漉しにかけ、再度煮立たせる。