ヴィーガンかぼちゃ豆腐チーズケーキ

ヴィーガンかぼちゃ豆腐チーズケーキの画像

Description

卵や乳製品、小麦粉なしのヴィーガン
グルテン&ギルトフリーなかぼちゃスイーツ!
ハロウィン
かぼちゃスイーツパン部門

材料 (20cm型)

○タルト生地
40g
米油など食物油
35g
メープルシロップ
25g
ひとつまみ
○ケーキ生地
300g(水切りして250gくらい)
 
ココナッツオイル
50g
30g
メープルシロップ
大さじ3〜5
ひとつまみ
バニラエキス
少々

作り方

  1. 1

    タルトのベース材料をよく混ぜ、ケーキ型の底に押しながら敷き詰めたら、180℃に余熱したオーブンで10分から焼きする。

  2. 2

    米粉、アーモンドプードル、BPは、よく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    かぼちゃは、蒸して柔らかくしたら皮を取りペーストにしておく。
    残った皮は、サラダやスープなどに!

  4. 4

    木綿豆腐は、キッチンペーパーで包みレンジ600wで2分加熱後
    重石などして水切り
    (ID7330555水切り参考に)

  5. 5

    ③のかぼちゃペーストと④豆腐と粉以外の材料をフープロやブレンザーで混ぜ合わせたら、②も入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ①の型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼いて完成!
      

  7. 7

    焼きたてふわっとろ!
    冷蔵庫で冷やすと更に美味しい。

コツ・ポイント

○木綿豆腐の水切りは、加熱後キッチンペーパーを絞ってまた包んで、重石をして一晩冷蔵庫で寝かせても楽。

○ココナッツオイルは、無臭よりエクストラバージンの方がクリームチーズ感あり。

○米粉とBPを米粉パンケーキミックスで代用しても良い。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを沢山いただいたので、冷蔵庫にいつもある木綿豆腐と米粉と合わせてヘルシーに仕上げてみました。
バナナチーズケーキレシピ(ID7330555)
かぼちゃをバナナにも!

残ったかぼちゃ皮も混ぜてクッキーに
(ID6519217)

レシピID : 7330625 公開日 : 22/10/06 更新日 : 22/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (2人)
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僕はテンテン13歳
今日はトッピングをカボチャの種にして、アーモンドプードルを、ヘーゼルナッツとアーモンドで半々にして作ってみました。

違う種類のナッツやシードに変えても、香りや食感が変わって美味しそうですね♪ 毎回違うアレンジ楽しそう〜ありがとうございます!

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僕はテンテン13歳
前回同様、カボチャ200gを140とバナナ60gにしました。この配合はすごく美味しいですよ。今回はトッピングを甘煮栗にしました。

バナナや甘煮栗が入って更に美味しそう〜♡ 早速アレンジありがとうございます! 私も作ってみますね〜!

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僕はテンテン13歳
ケーキを作ること2回目ですが、上手に作れて、皆で美味しく食べました。本当に最高のレシピをありがとうございます。

テンテンさん美味しく作っていただきありがとうございます。 色々アレンジして、自分のオリジナルを楽しんでみてくださいね♪

初れぽ
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veganみなちゃん
レーズンアレンジしました◎とっても好評で美味しくできました!シュガーフリーな点も最高です!ステキなレシピありがとうございました!

veganみなちゃんさん、美味しくアレンジしていただきありがとうございます♪ レーズンが入ると更に美味しそうですね〜♡