作り置きOK、豚ひき肉のミートソース。

玉ねぎとエリンギは1cm角に、にんにくとアンチョビはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を中火で炒める。しんなりしたら、豚ひき肉を加え、ブラックペッパーをふる。

お肉に火が通ったら、白ワインを加える。ふつふつしてきたら、トマト缶とアンチョビと小麦粉を加える。

汁気が少なくなり少しとろみがついたら、火を止める。

ローリエと鷹の爪を取り出し、香り付けに☆を加えたら完成！